Corinna und ich haben heute Nachmittag endlich mal wieder zusammen gekocht und eher spontan anhand der Zutaten entschieden, was es denn werden soll.
Haben uns dann ziemlich schnell für dieses Rezept entschieden, was wir bei Chefkoch.de entdeckt haben.
Leicht abgeändert allerdings, da wir Hähnchenfilets da hatten und eh keinen Schinken nehmen wollten.
Rezept für 2 Personen:
250 g Penne
1 Zucchini
1/2 Zwiebel
Olivenöl
2 Hähnchenfilets
200 g Sahne
Salz, Pfeffer
Die Nudeln kochen. Währenddessen das in Stückchen geschnittene Fleisch braten. Die Zwiebel würfeln und zusammen mit der geraspelten Zucchini dazugeben und ca. 5 Minuten andünsten.
Die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Geht schnell und schmeckt lecker =) Sehr frisch vor allem.