Basil Smash - Selbstgemachter Eistee

Bei den Temperaturen und der Hitze braucht man einen Durstlöscher. Eistee ist da bei mir immer gut. Wieso den nicht einfach mal selbst machen? In der letzten Deli habe ich mehrere Rezepte entdeckt. Eins davon war dieser Basil Smash.

Grüner Tee mit Basilikum und Zitrone hörte sich für mich sofort interessant an und wurde gestern endlich ausprobiert.

Zutaten für 3 Gläser:
3 Beutel grüner Tee
900 ml Wasser
80 g brauner Zucker
1/2 Zitrone
1 Bund Basilikum
Eiswürfel

Den Tee in einem Topf gewohnt kochen. Nicht zu lange ziehen lassen, sonst wird er bitter. Etwas abkühlen lassen. Zucker und gehacktes Basilikum dazugeben und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Saft einer halben Zitrone dazugeben und sofort auf Eiswürfeln servieren.

Wassermelonen-Smoothie

Falls ihr euch schon gefragt habt, ob ich mich nur noch von Hefeschnecken in allen möglichen Variationen ernähre - keine Sorge ;) Heute kommt kein drittes Hefeschneckenrezept (auch wenn ich natürlich sofort eins wüsste), sondern passend zum sehr sommerlichen Wetter ein erfrischender Smoothie mit dem Sommerobst... -gemüse schlechthin!

Für 2 Portionen braucht man:
300 g Wassermelone
eine handvoll Erdeeren
2 - 3 EL Joghurt
Milch
Eiswürfel
Honig

Die Wassermelone mit den Erdbeeren in einen Mixer geben. Joghurt, Eiswürfel und etwas Milch dazugeben. Ein paar Löffel Honig hinzufügen und alles gut mixen. Danach eventuell noch etwas mehr Honig nach Belieben unterrühren.

Honey Banana Smoothie

Bei der Glücklichmacherei habe ich vor einiger Zeit einen leckeren Honey Banana Smoothie entdeckt, sofort abgespeichert und letzte Woche endlich ausprobiert.

Für 2 Gläser braucht man:
1 Banane
1 EL Honig
250 g Naturjoghurt
250 ml Orangensaft

Alle Zutaten in einen Mixer geben. Eventuell noch etwas Honig dazugeben, je nachdem, wie süß man den Smoothie mag.

Mir grauste es ja immer vor der Kombination von Orangensaft und Vanilleeis. Orange und Banane hörte sich in meinen Ohren ähnlich merkwürdig an, aber es schmeckt :)

Erdbeer-Milchshake

Bei dem schönen Wetter bekommt man schon richtig Lust auf Sommer, finde ich. Bis jetzt habe ich es auch immer geschafft im Supermarkt an Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren vorbeizulaufen und darauf zu warten, dass es frische Beeren aus der Gegend gibt und keine Importierten aus Chile, Spanien oder sonstwo.

Jetzt haben mich gestern aber die Erdbeeren so angelacht, dass ich einfach nicht Nein sagen konnte. Schande über mich. Muss an der vielen Sonne gelegen haben...

So kam es also, dass ich meinen ersten Erdbeer-Milchshake schon etwas eher als gedacht genießen konnte :)

Für 2 Gläser:

400 ml Milch

1 Hand voll Erdbeeren

1 Kugel Vanilleeis

Zucker nach Belieben

Milch, Beeren und Vanilleeis in den Mixer geben und nach Belieben mit Zucker abschmecken.

Und dann ab in die Sonne und genießen, so lange sie noch da ist.

Selbstgemachte Trinkschokolade

Ich verschenke ja immer gerne selbstgemachte Kleinigkeiten aus der Küche. Zum Einen, weil ich seit ich ausgezogen bin immer wieder neue Gründe suche, etwas zu backen (ich kann das ja schließlich nicht alles alleine essen) und zum Anderen, weil ich es einfach schön finde, zusätzlich etwas Persönliches zu verschenken.

Im Rheintopf habe ich ein Rezept für Trinkschokolade gefunden, also diese tollen Schokostücke, die man im Café immer bekommt, und die sich hokus pokus in leckeren Kakao verwandeln.
(Vom Blog an sich bin ich natürlich auch total begeistert, denn er beschäftigt sich neben dem Kochen auch mit einer der schönsten Städte der Welt!)

Zutaten für 6 kleine Würfel:
300 g Vollmilchschokolade
50 ml Sahne
Vanillezucker
Zimt

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Die Sahne mit dem Vanillezucker und Zimt nach Belieben würzen. Sahne und Schokoalde mischen und gut verrühren.
Als Form zum Abkühlen kann man ganz gut die Becher von Fruchtzwergen nehmen. Die Schokolade hineingeben. Sobald die Schokolade ein bisschen hart geworden ist, kann man einen Holzstab oder Ähnliches in die Mitte stechen.

Wenn die Schokolade gut abgekühlt ist, schneidet man die Becher mit einem Messer an den Seiten an, damit man sie leichter entfernen kann.
Zum Schluss noch in Kakaopulver wälzen und dann nett verpacken.

Ich habe leider keinen mehr für mich übrig gehabt, aber ich habe mir sagen lassen, dass es geklappt und der Kakao geschmeckt hat :)

Café Kasbah in Düsseldorf

Heute waren meine Freundin und ich im marokkanischem Café Kasbah in Düsseldorf, fast direkt am Rhein. Ich bin schon so oft daran vorbei gelaufen und wäre ohne L. wahrscheinlich auch nie rein gegangen. Von außen sieht man aber gar nicht, wie schön es innen aussieht. Ich finde es sehr schön dekoriert und einheitlich orientalisch gehalten.

Auf der Speisekarte stehen Cocktails, Eis, hausgemachte Kuchen, kleinere Snacks und Tees, vieles davon marokkanische Spezialitäten. Die Preise sind auch noch ok.

Wir haben uns für Sahara-Tee entschieden, serviert mit frischer Minze, Limetten, Rohrzucker und Erdbeersirup. Ich hätte vorher drüber nachdenken sollen, dass ich keine Minze mag. Nachdem ich mich aber an den Geschmack gewöhnt hatte, war es ganz ok. 

Der Mandelkuchen soll wohl auch sehr lecker sein, also werde ich bestimmt nochmal wiederkommen.

Himbeer-Melone-Shake

Um mal die Himbeer-Reste aufzubrauchen, habe ich mich gegen Himbeer-Muffins und für einen Shake entschieden.

Man braucht:

125 g Himbeeren

1/4 Honigmelone

1 Nektarine

750 ml Milch

Zucker oder Süßstoff

Alles in den Mixer geben und los ;)

Man schmeckt die Honigmelone schön raus.

Spaghetti Caprese und Himbeer-Vanille-Milch

Wochenende =) Schnell noch Mozarella nach der Arbeit gekauft und dann was leckeres gekocht.

Schnell natürlich auch, um acht Uhr knurrt der Magen schon ziemlich ;)

Für 2 Personen braucht man:

Spaghetti

2 Tomaten

1/2 Mozarellakugel

ein bisschen Schafskäse

Salz, Pfeffer, Basilikum

Spaghetti kochen. Währenddessen die in Würfel geschnittene Tomaten in der Pfanne in etwas Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und dem Basilikum (möglichst frischen benutzen) würzen. Wenn die Spaghetti fertig sind, in die Pfanne geben. Die Mozarellakugel und den Schafskäse in Würfel schneiden und mit in die Pfanne geben und erwärmen.

Für die Himbeermilch 250 g Milch, eine Hand voll Himbeeren und einen Schuss Sahne in einen Mixer geben. Im besten Fall eine Kugel Vanilleeis, im schlimmsten Fall Vanillezucker mit hineingeben und vermixen. Evtl noch mit Zucker nachwürzen. Schmeckt so was von lecker!