Frozen Raspberry Yoghurt

Meine Güte, was für ein Wetter! Das Wochenende habe ich komplett am See verbracht, um zur Abkühlung alle paar Minuten ins kühle Nass zu springen.
Ich möchte mich aber auf keinen Fall beklagen ;) Nachdem wir einmal einen unglaublich langen und kalten Winter hatten, habe ich mir vorgenommen, mich nie wieder über Hitze zu beschweren.

Immerhin gibt es ja noch genügend Abkühlung aus dem Gefrierfach. So zum Beispiel Frozen Raspberry Yoghurt. Ich habe mir noch nie welchen gekauft, aber so einfach, wie er geht, werde ich ihn auch in Zukunft selbst machen!

Man braucht:
500 g Joghurt
300 g gefrorene Himbeeren
Zucker nach Belieben

Den Joghurt mit den Himbeeren in einen Mixer geben. Nach Belieben Zucker zufügen. Das Ganze kommt dann in eine Dose und diese ins Gefrierfach. Damit sich keine oder nur wenige Eiskristalle bilden, sollte man die Masse alle 20 - 30 Minuten umrühren. Nach ca. 4 - 5 Stunden ist das Eis fest.

Einfacher geht es doch kaum ohne Eismaschine! Sobald das Eis länger als die 5 Stunden in der Kühltruhe ist, wird es sehr hart, dass man es nur noch schneiden kann. Stellt man es eine Viertelstunde raus, ist es aber wieder schön cremig ;)

Dulce Chocolate & Ice Cream in Düsseldorf

Mitten in der Düsseldorfer Altstadt auf der Hunsrückenstraße liegt Dulce - Chocolate & Ice Cream, ein von außen eher unscheinbares Café mit vier kleinen, weißen Tischchen an der Straße, das aber beim Betreten soo nach Schokolade duftet, dass man gar nicht mehr weg möchte.

Pralinen, Kuchen, Eis, Shakes, Sorbets, Waffeln, Kaffee, Schokocremes und und und möchten am liebsten auf der Stelle verspeist werden. Das Ganze ist dazu dann noch aus natürlichen und meist auch regionalen Produkten hergestellt! Sehr gut finde ich auch die Allergie-Infos auf der homepage, wo genau aufgelistet ist, was ich bei welcher Allergie alles von dort essen darf.
Schokolade kann man sich bei Dulce sogar nach Hause bestellen.

Wir haben uns nach einer kleinen Shoppingtour draußen hingesetzt und uns durch je zwei Eissorten probiert. Auf meinem Schälchen sind Cookies & Cream und Strawberry Cheesecake gelandet und meine Schwester hat sich für Vanille und Macadamia Noisette entschieden.
Strawberry Cheesecake (eine Mischung aus Milcheis, Erdbeersorbet und Keksbröseln) fand ich toll und hatte ich auch so noch nie gegessen, mein Favorit war aber Cookies & Cream!

Waffel "Spaghetti" in der Gelateria La Luna

Heute Nachmittag war ich mit einer Freundin Waffeln essen in der Gelateria La Luna. Die gibt es bei uns seit letzten Herbst, ansonsten noch in Essen, Mettmann, Frankfurt und Dortmund zum Beispiel.
Für dieses Jahr sind aber noch Berlin, Hamburg und Düsseldorf geplant.

Das Genialste an der Speisekarte ist die Waffel "Spaghetti" gewesen. Ich liebe Spaghetti-Eis und esse nur ganz, ganz selten ein anderes Eis im Sommer. Kombiniert mit einer warmen Waffel, die an sich auch schon lecker war, war das Ganze ein Festmahl für mich!

Dazu gab es weiße Trinkschokolade. Serviert werden warme Getränke dort übrigens immer mit einem Mini-Eis an der Seite. Ich war ja von beiden Ideen begeistert :)

Neben Eis gibt es auch Pralinen und selbstgemachten Kuchen.
Optisch gefällt es mir auch sehr gut. Modern, aber schön schlicht gehalten. Ich denke, es ist eine gute Alternative zur kleinen Eisdiele um die Ecke. Das beste Eis der Welt ist es aber nicht, denn das habe ich schon längst gefunden und werde es im Sommer bestimmt auch mal hier vorstellen ;)

Erdbeer-Joghurt-Eis

Die Klausurenphase ist endlich vorbei, also komme ich hoffentlich in nächster Zeit wieder öfter zum Kochen und Backen. Fürs Erste muss dieses Erdbeer-Joghurt-Eis reichen, das ich am Wochenende gemacht habe.

Zutaten für zwei bis drei Portionen:
250 g Joghurt
125 g Erdbeeren
2 EL Honig
1 Päckchen Vanillezucker

Den Joghurt mit dem Zucker und dem Honig vermischen. Die Erdbeeren klein pürieren und unterrühren.

Das Ganze kommt dann in eine gefrierfeste Schale und über Nacht in den Tiefkühler.

Idealerweise rührt man jede Stunde einmal durch, damit es etwas cremiger ist. Ohne Eismaschine darf man aber auch da nicht allzu viel erwarten ;)
Schmeckt sehr frisch und leicht.