Wochenrückblick KW 31

1 Gefreut: Dass ich es nach Wochen geschafft habe endlich nochmal zu backen // 2 Geärgert: Dass das schlechte Wetter immer erst dann kommt, wenn ich Feierabend habe // 3 Gegessen: Gnocchi mit Räucherlachssauce zum Date mit Dr. House

1 + 2 + 3 Gemacht: Bei der Ben & Jerry's Taste and Tunes Tour im Regen gestanden, dafür aber leckeres Eis gegessen

1 Gegessen: Erdbeer-Limonencreme-Kuchen mit Maracuja-Schorle // 2 Genossen: Den Ausblick über das Bergische Land in meiner Mittagspause // 3 Gegessen: Pizza Margherita am Samstagabend

1 Gegessen: Pfannkuchen mit Bananen und Honig zum Frühstück am Sonntag // 2 Gelesen: Die Achse meiner Welt // 3 Gemacht: Nach dem Joggen frische Brombeeren vom Strauch gegessen

Pesto-Nudelsalat

Der Countdown ins Wochenende läuft! Für mich leider noch ein bisschen länger. Samstage sind schließlich normale Werktage, nicht wahr? Trotzdem stellt sich - unabhängig davon, ob samstags morgens der Wecker früh klingelt oder nicht - bei mir spätestens freitags auf dem Rückweg von der Arbeit ein Wochenendgefühl ein. Dann will ich meist auch nicht lange in der Küche stehen abends. Perfekt geeignet dafür ist dieser Pesto-Nudelsalat, der mit Nudeln vom Vortag in 3 Minuten fertig ist.

Noch schöner ist es natürlich, diesen Salat als Beilage zum Grillen zu essen :)

Für eine Schüssel braucht man:
gekochte Schmetterlingsnudeln
grünes Pesto
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Rucola
Pinienkerne

Grünes Pesto und Olivenöl zu gleichen Teilen vermischen. Die Nudeln unterrühren. Rucola und Pinienkerne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ben & Jerry's "Taste and Tunes" Tour in Köln

Zwischen Köln und mir gibt es ja einige Antipathien. Wenn mein Handy mir aber die Nachricht "Sabrina! 29.07.! Dienstag! Du frei?" anzeigt, mit der meine Freundin ausdrücken wollte, dass die Ben & Jerry's Taste and Tunes Tour Halt in Köln macht, springe ich gerne über meinen Schatten und begebe mich in diese Stadt.

Nachdem wir uns mit einer Riesentiefgarage bekannt gemacht haben und innerhalb von vielleicht 5 Minuten der Himmel von blau zu schwarz wurde und alles an Wasser loswerden wollte, was sich so angesammelt hatte, haben wir die beiden Ben & Jerry's Wagen schnell am Rheinauhafen gefunden.

Die Schlange, in der wir anstanden, war dementsprechend zum Glück relativ klein. Nachdem ich ja schon Bilder aus anderen Städten gesehen habe, hatten wir schon mit Schlimmerem gerechnet. Sobald man dran ist, muss man sich nur noch zwischen All or nutting oder Karamel Sutra entscheiden. Bei mir gab es Ersteres. Zum Essen haben wir uns mit zig anderen Menschen unter die nächstgelegene Brücke verkrochen, die zwar auch nicht vollkommen wasserfrei war, aber es war auszuhalten. 

  

Es war leider total schade mit dem schlechtem Wetter, da man so kaum etwas von der Band mitbekommen konnte, ohne eben im teilweise schon Hagel zu stehen.

Wenn ihr das Ganze mit Sonnenschein sehen wollt: Nadine von Dreierlei Liebelei durfte in Mannheim Eis austeilen und Juli von Heimatpottential ist am Donnerstag und Freitag in Bochum und Dortmund.

Wir haben uns jedenfalls schnell wieder auf die Socken gemacht und haben auf dem Rückweg in Wermelskirchen beim Café Wild vorbeigeschaut. In der Konditorei, die bereits in der 6. Generation geführt wird, habe ich mir ein Stück Erdbeer-Limonencreme-Kuchen mit Maracuja-Schorle gegönnt. Als ich noch in der Stadt gearbeitet habe, haben uns öfters Kunden das ein oder andere Stück vorbeigebracht, die bisher alle absolut göttlich geschmeckt haben! Alle Torten werden jeden Tag frisch gemacht und leckere Pralinen gibt es dort auch. Falls ihr mal in der Gegend seid, vorbeischauen lohnt sich!

Wochenrückblick KW 30

Ab sofort gibt es jetzt jeden Montag bei mir einen kleinen Wochenrückblick in Bildern. Mich persönlich interessiert es ja total, was andere Blogger die Woche über so treiben, wenn sie nicht gerade kochen und backen und ich freue mich immer wieder, wenn ich nicht-kulinarische Einblicke ins Leben erhalte.

Dementsprechend revanchiere ich mich jetzt und zeige die Bilder meiner letzten (Urlaubs-) Woche.

1 Getrunken: Selbstgemachte Piña Colada zum Serienabend // 2 Gegessen: Currypfanne mit Kokosmilch und Zitronensaft // 3 Gespielt: Cluedo, bis spätabends die Handytaschenlampe nicht mehr genug Licht gegeben hat

1 Getrunken: Wasser ohne Ende bei der Hitze in meiner Wohnung unterm Dach // 2 + 3 Gegessen: Mein Lieblingspesto kommt auf alles! Einen Tag später kombiniere ich Obst mit Fleisch -> Hähnchen Melba aus dem Ofen

1 Getrunken: Selbstgemachter Eistee Basil Smash // 2 Gegessen: Frozen Raspberry Yogurt // 3 Gelesen (und leicht geschmunzelt dabei): Einen Artikel über die 8 besten Schokoladen für Läufer - Eine dunkler als die Andere

1 Gegessen: Der Sonntag startete mit dem üblichen Pfannkuchen // 2 Getragen: Meine Lieblingsschuhe zum Lieblingskleid auf der Taufe vom kleinen Knirps meiner Freundin // 3 Gegessen: Kuchen vom laaaangen Buffet nach der Taufe

Basil Smash - Selbstgemachter Eistee

Bei den Temperaturen und der Hitze braucht man einen Durstlöscher. Eistee ist da bei mir immer gut. Wieso den nicht einfach mal selbst machen? In der letzten Deli habe ich mehrere Rezepte entdeckt. Eins davon war dieser Basil Smash.

Grüner Tee mit Basilikum und Zitrone hörte sich für mich sofort interessant an und wurde gestern endlich ausprobiert.

Zutaten für 3 Gläser:
3 Beutel grüner Tee
900 ml Wasser
80 g brauner Zucker
1/2 Zitrone
1 Bund Basilikum
Eiswürfel

Den Tee in einem Topf gewohnt kochen. Nicht zu lange ziehen lassen, sonst wird er bitter. Etwas abkühlen lassen. Zucker und gehacktes Basilikum dazugeben und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Saft einer halben Zitrone dazugeben und sofort auf Eiswürfeln servieren.

Überbackene Hähnchen Melba mit Bandnudeln

Vor einiger Zeit habe ich Experimente aus meiner Küche entdeckt, der sich schnell zu einem meiner aktuellen Lieblingsblogs gemausert hat. So viele leckere Rezepte und vor allem in solch einer Geschwindigkeit, dass die Nachmachliste immer länger wird und ich nicht mehr hinterher komme. (Kann ich mit leben, kenne ich ja von Büchern :D )

Letzten Monat hat Yvonne dann jedenfalls Überbackene Hähnchen Melba mit Bandnudeln serviert.

Ich habe vor Ewigkeiten mal in einer Jugendherberge (!) abends Truthahn mit Pfirsichhälften und griechischer Pasta gegessen. Von dem Gericht schwärme ich heute noch. Was bei vielen eher nicht so angekommen ist (Fleisch und Obst?! Auf einem Teller??), hat bei mir innerliche Freudenstänze ausgelöst.
Deswegen musste das Hähnchen Melba gar nicht mal so lange warten, bis ich es ausprobiert habe.

Für 2 Portionen braucht man:
Bandnudeln
3 - 4 Hähnchenbrustfilets
1 kleine Dose Pfirsiche
200 ml Sahne
100 ml Pfirsichsaft
etwas Olivenöl
Tomatenmark
1 TL Curry
1 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer, Käse

Die Bandnudeln wie gewohnt kochen und dann in eine gefettete Auflaufform geben. Die Hähnchenbrustfilets braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einen Teller geben und zur Seite legen. Den Bratensatz mit Sahne und Pfirsichsaft ablöschen. 1 EL Tomatenmark, Curry, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Das Fleisch und die in Spalten geschnittenen Pfirsiche auf die Nudeln geben. Die Sauce darauf verteilen. Zum Schluss kommt noch der Käse auf den Auflauf.

Bei 170°C wird das Ganze jetzt 20 Minuten überbacken.

Jetzt habe ich ja oben schon von der Fleisch-Frucht-Kombination geschwärmt. Aber Fleisch-Frucht-UND-Käse ist noch viel besser!

Frozen Raspberry Yoghurt

Meine Güte, was für ein Wetter! Das Wochenende habe ich komplett am See verbracht, um zur Abkühlung alle paar Minuten ins kühle Nass zu springen.
Ich möchte mich aber auf keinen Fall beklagen ;) Nachdem wir einmal einen unglaublich langen und kalten Winter hatten, habe ich mir vorgenommen, mich nie wieder über Hitze zu beschweren.

Immerhin gibt es ja noch genügend Abkühlung aus dem Gefrierfach. So zum Beispiel Frozen Raspberry Yoghurt. Ich habe mir noch nie welchen gekauft, aber so einfach, wie er geht, werde ich ihn auch in Zukunft selbst machen!

Man braucht:
500 g Joghurt
300 g gefrorene Himbeeren
Zucker nach Belieben

Den Joghurt mit den Himbeeren in einen Mixer geben. Nach Belieben Zucker zufügen. Das Ganze kommt dann in eine Dose und diese ins Gefrierfach. Damit sich keine oder nur wenige Eiskristalle bilden, sollte man die Masse alle 20 - 30 Minuten umrühren. Nach ca. 4 - 5 Stunden ist das Eis fest.

Einfacher geht es doch kaum ohne Eismaschine! Sobald das Eis länger als die 5 Stunden in der Kühltruhe ist, wird es sehr hart, dass man es nur noch schneiden kann. Stellt man es eine Viertelstunde raus, ist es aber wieder schön cremig ;)