Käse-Spätzle

Ein ganz fettarmes und gesundes Gericht.

Zutaten:

Spätzle

Salz, Pfeffer, Muskat

geriebenen Gouda

Röstzwiebeln

Spätzle ganz normal kochen. Nach dem Abgießen mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Gouda mit in den Topf geben und schmelzen lassen.
Schmeckt am besten mit gerösteten Zwiebeln.

Grillen Teil 4 - Stockbrot

Ich habe erst einmal in meinem Leben Stockbrot gegessen und da war ich ca. 5 Jahre alt. Es war hell und neutral schmeckend und man konnte es mit Marmelade essen. So viel dazu.

In Grillen von Dr.Oetker habe ich ein Rezept gefunden, was sich sehr lecker angehört hat.

Rezept:
200 g Mehl (ich hatte mal wieder nur Vollkornmehl)
1/2 Päckchen Trockenbackhefe
1/2 TL Zucker
1 TL Salz
Rosmarin, Salbei, Oregano
125 g warmes Wasser
1 EL Olivenöl

Die Zutaten in einer Schale vermischen. Das warme Wasser (nicht kalt, nicht heiß!) dazu gießen und vermischen. Eine halbe Stunde an warmer Stelle gehen lassen.

Hefeteig und ich sind nicht die besten Freunde, deswegen war ich doch sehr erfreut, dass der Teig hinterher wirklich doppelt so groß war.

Um einen Stock wickeln und über den Grill halten und warten. Und warten. Und warten. Uuuund warten... 10 -12 Minuten laut Rezept. 20 laut Realität. Und selbst dann war das Brot innen drin noch sehr teigig. Es hat Ewigkeiten gedauert, bis das durch war. Wir haben das dann hinterher an den Grill geklemmt und das Brot nach 2 Stunden wieder abgeholt. Wie gut, dass ich jetzt im Rezept lese, dass man vorher im die Stöcke Alu-Folie wickeln muss. Hätte natürlich helfen können^^

Vom Geschmack her hat mir das überhaupt nicht gefallen. Viel zu sehr nach dem Olivenöl und den Kräutern. Mit Kräuterbutter ging das hinteher besser.

Ich werde das irgendwann mal mit einem anderen Rezept ausprobieren, aber fürs Erste reichte mir dieses Erlebnis.

Grillen Teil 3 - Mediterranes Gemüse

Zutaten:

Zucchini

Paprika

Tomaten

Feta
Salz, Pfeffer

Kräuterbutter

Das Gemüse klein schneidenm würzen und mit dem Feta in eine Aluschale geben und auf den Grill legen. Etwas Kräuterbutter dazu geben und abwarten. Ab und zu einmal umrühren. Nach ca. 15 Minuten sollte das Gemüse gar sein.

Ich liebe ja Feta und ich bereue, dass ich das vorher noch nie gegessen habe ;)

Grillen Teil 2 - Fetacreme

Rezept:

eine halbe Packung Feta

100 g Frischkäse

Salz, Pfeffer

1 EL Olivenöl

etwas Milch

eine halbe Knoblauchzehe

Den Schafskäse zerbröseln und mit dem Rest der Zutaten verrühren bis eine Creme entsteht.

War sehr lecker, aber man hat das Olivenöl extrm herausgeschmeckt. Entweder durch Sonnenblumenöl austauschen oder komplett weglassen und durch etwas Sprudelwasser ersetzen, was die Konsistenz auflockert.

Grillen Teil 1 - Nudelsalat

Bei dem guten Wetter am Samstag konnte man sich nur an den See legen und abends grillen. Und genau das haben Corinna und ich dann auch gemacht.

Die meisten Sachen haben wir vorher schon vorbereitet, damit wir genug Zeit für die Sonne hatten.

Rezept:

Nudeln
1 Paprika
1 kleine Dose Erbsen
Naturjoghurt
Miracle Whip
Salz, Pfeffer

Die Nudeln kochen und erkalten lassen. Die Paprika klein würfeln und mit den Nuden und den Erbsen in einer Schale geben. Für das Dressing Miracle Whip und den Joghurt in gleichen Teilen in die Schale geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Umrühren.

Schmeckt sehr lecker :) Wobei der Salat eher dafür gesorgt hat, dass ich mich daran satt gegessen habe und ich kein bisschen Fleisch mehr essen konnte...

Mediterraner Kartoffelauflauf

Freitagabend haben Corinna und ich nochmal gekocht, das Aufwärmen für das gemeinsame Grillen am Samstagabend.

Wir haben uns dann ganz spontan für einen Kartoffelauflauf entschieden.

Rezept:

5 Kartoffeln

1 Zucchini

1 Paprikaschote

2 Tomaten
Knoblauchzehe, kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer
Thymian, Rosmarin
Olivenöl
200 ml Sahne
Gouda

Die Kartoffeln mit Schale für ca. 10 Minuten kochen, so dass sie noch nicht ganz gar sind. Die Auflaufform mit Olivenöl einfetten, die Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Form damit auslegen.  Das Gemüse klein schneiden, sowie die Zwiebelk und die Knoblauchzehe. Alles in der Auflaufform verteilen.

Die Sahne mit Salz, Pfefferm Thymian und Rosmarin würzen und über die Kartoffel-Gemüse-Mischung geben. Den Käse drüber streuen und bei 200°C eine halbe Stunde backen.

Der Auflauf war ganz lecker, aber das Kartoffelvorkochen hat nichts gebracht, weil die hinterher immer noch nicht durch waren.Und die Sahne hat da auch nicht viel geholfen, die war hinterher in der gleichen Menge da und flüssig.

Griechischer Nudelauflauf

Um mal den vorletzten Arbeitstag dieser Woche für mich zu feiern, gab es heute abend griechischen Nudelauflauf.

Rezept für eine mittlere Auflaufform:

125 g	Nudeln
250 g	Hackfleisch
1	Zucchini
1	Paprikaschote
1	Knoblauchzehe
¼ Liter	Milch
3 EL	Saucenbinder
150 g	Joghurt
1	Ei
150 g	Schafskäse
	Salz und Pfeffer
	Oregano
	Öl

Die Nudeln normal kochen. Ich habe Makkaroni genommen.

Das Hackfleisch anbraten und die gewürfelte Zucchini und Paprika mit in die Pfanne geben. Kurz braten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und der gepressten Knoblauchzehe würzen.
Abwechselnd die Nudeln und das Fleisch in die gefettete Auflaufform geben.

Für die Sauce die Milch mit dem Saucenbinder aufkochen lassen. Danach den Joghurt und das Ei dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schafskäse zerbröseln und  die Hälfte davon in die Sauce geben. Alles über die Nudeln und das Fleisch gießen. Den Rest Käse oben drüber streuen.

Bei 200°C für 30 Minuten in den Ofen geben.

Hat sehr lecker geschmeckt, auch wenn ich glaube, dass ich bei der Sauce etwas falsch gemacht habe, weil sie nach dem Backofen doch sehr wässrig war und nicht mehr wirklich als Sauce zählen konnte.