Schafskäse-Teigtaschen

Als Proviant für die Reise nach Berlin am Wochenenden habe ich Schafskäse-Teigtaschen gemacht gestern.

Rezept:
Für den Teig:

200 ml Pflanzenöl

200 g Margarine

2 Eiweiße

3 Eier

2 Päckchen Backpulver

3 TL Salz

3 TL Sahne

500 g Naturjoghurt

Mehl

Für die Füllung:

500 g Schafskäse

200 g Frischkäse

Die Zutaten für den Teig vermischen. So viel Mehl dazu geben, wie der Teig aufnehmen kann. Sind schon gut 1,5 kg.

Für die Füllung den Schafskäse zerbröseln und mit dem Frischkäse vermischen.

Kleine Kugeln aus dem Teig formen, ausrollen. Auf eine Hälfte die Schafkäsefüllung geben, die andere Hälfte des Teiges dann drüber klappen und den Rand andrücken.

Bei 200°C 20 Minuten backen.

Aus dem Teig lassen sich gut 30 Teigtaschen machen. Die lassen sich übrigens auch gut einfrieren und schmecken danach sogar noch besser. Also hat man lange was von der Arbeit.