Dienstag, 13. Dezember 2011

Fein gebacken! Das Grundbackbuch

Die vielen Plätzchen, die ich ja eigentlich backen wollte dieses Jahr gibt es scheinbar doch nicht mehr, weil ich in der letzten Woche das Bett hüten musste.
Deswegen gibt es jetzt stattdessen eins meiner neuen Lieblingskochbücher ;)


978-3440125922      Kosmos       19,95€
  Das einzige negative an dem Buch ist meiner Meinung nach nur das Format, weil das wirklich blöd ist zum Ins-Regal-Stellen. Ansonsten gibt's nur Gutes zu berichten ;)
Da es ja "Grundbackbuch" heißt, gibt es erstmal alle möglichen Informationen über Zutaten und Backzubehör. Danach ist das Buch in Kapitel unterteilt. Über jede Teigart ein Kapitel.
Es gibt süße und salzige Rezepte, einfache und ausgefallene. So gibt es dann Rezepte für ganz "normale" Weihnachtsplätzchen, aber auch kompliziertere Torten. Die Bilder dazu sind auch richtig gut.
Insgesamt hat das Buch 240 Seiten, also lohnt sich das bei dem Preis.

Ich hab bis jetzt nur eine Quiche nachgekocht und werd auch erstmal nicht dazu kommen, noch weitere auszuprobieren. Werd das aber sobald mehr Zeit ist, nachholen.

Montag, 5. Dezember 2011

Marzipan-Täschchen


Und das Backen ging gestern weiter.
Diesmal waren die "knusprigen Marzipan-Täschchen" dran, wie das im Kochbuch so schön steht.

Und das braucht man:

200 g Mehl
75 g Zucker
1/4 TL Salz
1 Ei
100g kalte Butter
ca. 100 - 200 g Marzipanrohmasse

Puderzucker

Die Zutaten vermischen und zu einem Teig verkneten. Den Teig danach ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Kleine Marzipanröllchen in die Mitte des Teiges geben. Den Teig umklappen und die Ränder zusammendrücken.












Das Ganze bei 180°C 15 Minuen lang backen. Danach mit Puderzucker bestreuen.

Man kann auch Schokolade oder eine Nuss-Mischung in die Mitte geben, aber mit Marzipan mag ich persönlich die am liebsten.
  

Samstag, 3. Dezember 2011

Vanillekipferl

Hab mich heute nach der Arbeit wieder ans Backen gemacht, obwohl von letzter Woche sogar noch Plätzchen übrig sind.
Der Backofen war nur kurz frei, also musste ich was Schnelles machen. Und Vanillekipferl sind eh meine Lieblingsplätzchen.

Das Rezept ist aus einem Buch, was wir vor Jahren mal meiner Mutter geschenkt haben.

250 g Mehl
2 Päckchen Vanillezucker
75g Zucker
1 Prise Salz
100 g gemahlene Mandeln
200 g Butter

Puderzucker


Die Zutaten vermischen und verkneten. Dann fingerdicke Rollen formen und zu Kipferl legen. Bei 180° C 10 Minuten backen.


Nach dem Rausholen sofort mit Puderzucker bestreuen.


Das Ganze hat mit Backen ungefähr 'ne halbe Stunde gedauert ;)
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