Montag, 29. Dezember 2014

Wochenrückblick KW 52


1 Getan: Kulinarische Weihnachtsgeschenke für die Kollegen fabriziert // 2 Gefreut: als Buchhändlerin bekommt man nicht oft Bücher zu Weihnachten // 3 Getrunken: heißen Kakao aus neuer Lieblingstasse


1 Gegessen: "Festessen" am 25.12. // 2 Gekocht: Drei-Gänge am 26.12. // 3 Gefreut: Schnee am Sonntag

Montag, 22. Dezember 2014

Wochenrückblick KW 51


1 Gestaunt: über die vielen, vielen tollen Kochbücher im fnac in Liège // 2 Beschlossen: Spruch stimmt - muss also noch ein wenig daran gearbeitet werden // 3 Gegessen: Milchreis to go


1 Gefreut: über die Entdeckung von einem meiner Lieblingsläden beim Weihnachtsshopping in Düsseldorf // 2 Getan: Geschenke eingepackt // 3 Gefreut: über das Weihnachtsgeschenk einer Kollegin

Dienstag, 16. Dezember 2014

Zimt-Makronen

Ich bezweifel ja, dass ich es dieses Jahr noch schaffe für mich selbst und zum Verschenken Plätzchen zu backen. Irgendwas ist immer und auch letztes Wochenende gingen die Plätzchen für den Laden vor. Diesmal allerdings vollkommen schnelle und kein-Chaos-bereitende Zimt-Makronen.


Für zwei Bleche braucht man:
300 g gemahlene Haselnüsse
4 Eiweiße
125 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Zitronensaft
2 TL Zimt

Die Eiweiße steif schlagen. Den Zitronensaft und Puderzucker dazugeben und kurz weiterschlagen.

Haselnüsse, Zimt und Vanillezucker vermischen und vorsichtig unterheben.

Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzten und bei 160°C 20 Minuten in den Ofen geben.


Die Makronen sind in einer halben Stunde fertig und sooo lecker!

Montag, 15. Dezember 2014

Wochenrückblick KW 50


1 Gegessen: mal was Gesundes zum Frühstück // 2 Getestet: eine Woche lang keine Kohlenhydrate am Abend // 3 Gebacken: Zimt-Makronen


1 Gegessen: Nacho-Auflauf // 2 Getan: über den Lütticher Weihnachtsmarkt geschlendert // 3 Gegessen: Kaninchenfraß mit Extras

Samstag, 13. Dezember 2014

Terrassen-Plätzchen

Ich hasse Ausstechplätzchen! Dieses ewige, klebrige Teigausrollen und wieder zusammenkneten und wieder ausrollen und dann immer dreckige Finger dabei ist einfach nichts für mich. Viel lieber habe ich Makronen oder Ähnliches, das sich schön mit zwei Löffeln formen lässt.
Jetzt waren diese Terrassen-Plätzchen aber nicht für mich, sondern für den Laden, also hieß es Augen zu und durch!


Ich kannte diese Plätzchen bisher als zweistöckige Spitzbuben, aber scheinbar sind dem keine Grenzen gesetzt. Hier also die dreistöckige Variante.

Für zwei Bleche braucht man:
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
180 g weiche Butter
80 g Zucker
1 Messerspitze Zimt
150 g Johannisbeergelee
Puderzucker

Das Mehl mit dem Backpulver, der Butter, dem Zucker und dem Zimt vermischen und zu eine Kugel verkneten. Diese für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit drei Förmchen der gleichen Form, aber unterschiedlicher Größe ausstechen. Bei 180°C ca. 8 - 10 Minuten backen.

Die Plätzchen etwas abkühlen lassen. Das Johannisbeergelee kurz aufwärmen und dann mit einem Pinsel auf den Plätzchen verteilen und diese dann aufeinander setzen. Mit Puderzucker betreuen.


Lange lagen die Plätzchen übrigens nicht bei uns auf dem Teller. Die Fotos mussten deswegen noch schnell nach der spätabendlichen Backaktion geschossen werden. Tut dem Geschmack natürlich keinen Abbruch.

Samstag, 6. Dezember 2014

Mini-Amerikaner und andere Geschenkideen

Ich liebe es ja, Geschenke selbst zu machen. Kein Basteln oder so, dafür fehlt mir eindeutig das Talent, aber Selbstgemachtes aus der Küche verschenke ich immer gerne als Kleinigkeit dazu. Meine Kollegen und Freunde dürfen sich jedes Jahr an  Gebäck oder Sonstigem erfreuen.

Toll finde ich da diese Mini-Amerikaner, die man natürlich auch noch aufwendiger verzieren kann, je nach Anlass.


Für ca. 30 Stück braucht man:
100 g Butter
100 g Zucker
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
4 EL Milch
2 Eier
150 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft

Die Butter schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker, Salz und die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch dazugeben.

Mit zwei Teelöffeln kleine Teigkleckse auf ein Backblech setzen. Bei 180°C eine Viertelstunde in den Backofen geben.

Die Amerikaner auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Puderzucker mit de Zitronensaft vermischen und auf der flachen Seite verteilen. Mit Zuckerstreuseln dekorieren.


Das Rezept habe ich in der Rezeptesammlung von Lecker schenken gefunden. Viele verschiedene Foodblogger haben hier ihre liebsten leicht verschenkbaren Koch- und Backideen zusammengetragen. Diese kann man dann als PDF herunterladen und ausdrucken. Mit dabei sind praktischerweise zum Geschenk passende Verpackungsideen mit Vorlagen, die man sich auch ausdrucken kann.


Bei den Rezepten ist von süß bis herzhaft alles dabei. Und es gibt echt tolle Sachen! Ich weiß zwar schon, was ich dieses Jahr meinen Kollegen schenken werde, aber für alle Unentschlossenen könnte es hier ja ein wenig Inspiration geben.



Mittwoch, 3. Dezember 2014

Bon Appetit! Klassiker der französischen Landküche

Das Kochbuch, das ich momentan am meisten in die Hand nehme, ist Bon Appetit! Klassiker der französischen Landküche. Leider schon von 2011 und vergriffen, aber falls ihr es mal auf einem Ramschtisch entdecken solltet - zugreifen!


Manu Feildel verrät hier viele Rezepte aus seiner Kindheit, die wir teilweise nicht wirklich mit Frankreich in Verbindung gebracht hätten. Vieles ist aber so, wie man sich Landküche nun mal vorstellt: deftige Eintöpfe und Suppen. Dagegen halten können leckere Salate und köstliche Desserts.

Unterteilt ist das Buch in die Kapitel Salate & Vorspeisen, Suppen, Meeresfrüchte & Fisch, Fleisch, Gefügel & Wild und Desserts. Ganz toll: ganz am Anfang findet man 8 Menüvorschläge à 3 Gänge.
Das Fleisch- und Fischkapitel habe ich schnell durchblättert, aber mit den Ergebnissen kann ich persönlich wenig anfangen. Weder Ochsenbäckchen noch Lammkarree werden jemals auf meinem Teller landen, aber dafür bieten die anderen Kapitel genug Anregungen und tolle Rezepte.


Zu fast jedem Rezept gibt es ansprechende Bilder und eine kleine Anekdote. Die Gestaltung gefällt mir auch total!


Ausprobiert habe ich schon den Gurkensalat mit Crème-fraîche-Dressing und am Wochenende ist ein Dessert fällig, auf das ich mich jetzt schon freue :)

Montag, 1. Dezember 2014

Wochenrückblick 48


1 Gegessen: Gurkensalat // 2 Gefreut: zwei tolle Neuerscheinungen für 2015 // 3 Getan: die ersten Weihnachtsgeschenke gekauft


1 Gegessen: Pfannkuchen mit Kokosmilchreis und Mandarinen // 2 Getan: Plätzchen gebacken // 3 Getan: Lernpause im Wald eingelegt


1 Getan: Wohnung dekoriert // 2 Gegessen: Haselnusstaler // 3 Getan: Adventskranz eingeweiht 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...