Samstag, 27. Juli 2013

Zimtschnecken


Was ich in den letzten Wochen total vermisst habe, war das Backen. Ich bin einfach nie dazu gekommen und gekocht habe ich auch kaum. Diese Woche hatte ich aber einmal früh Feierabend, so dass ich mich trotz des schwülen Wetters einfach mal in die Küche gestellt habe und Zimtschnecken ausprobiert habe.
Das Rezept ist von Penne im Topf, mal wieder etwas abgeändert, da ich nur die Hälfte gemacht habe und keine frische Hefe im Haus hatte.

Zutaten:
Für den Teig:
100 ml Milch
25 g Butter
250 g Mehl
1/4 TL Salz
40 g Zucker
1 Ei
1/2 Päckchen Trockenhefe
Für die Füllung:
25 g frische Butter
70 g braunen Zucker
1 TL Zimt

Die Milch und die Butter in einen Topf gegen erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Mehl, Salz, Zucker und das Ei in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken, die Hefe in die Mulde hineinschütten. Dann die warme Milch dazugeben und vermischen und zu einer Kugel formen. Eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach den Teig zu einem  Rechteck ausrollen. Die Butter schmelzen lassen und mit dem Zucker und dem Zimt vermischen. Auf dem Teig verteilen.


Jetzt das Rechteck an der langen Seite aufrollen und in Stücke schneiden.  Die einzelnen Schnecken in eine gefettete Auflauf- oder Springform stellen.


Noch einmal eine halbe Stunde gehen lassen. Danach bei 180°C ca. 20 Minuten in den Backofen geben.

Yummy! Da sind die Zimtschnecken von IKEA nichts dagegen. Sehr lecker, vor allem wenn sie noch warm sind. 

Sonntag, 14. Juli 2013

Erdbeer-Joghurt-Eis


Die Klausurenphase ist endlich vorbei, also komme ich hoffentlich in nächster Zeit wieder öfter zum Kochen und Backen. Fürs Erste muss dieses Erdbeer-Joghurt-Eis reichen, das ich am Wochenende gemacht habe.

Zutaten für zwei bis drei Portionen:
250 g Joghurt
125 g Erdbeeren
2 EL Honig
1 Päckchen Vanillezucker

Den Joghurt mit dem Zucker und dem Honig vermischen. Die Erdbeeren klein pürieren und unterrühren.


Das Ganze kommt dann in eine gefrierfeste Schale und über Nacht in den Tiefkühler.

Idealerweise rührt man jede Stunde einmal durch, damit es etwas cremiger ist. Ohne Eismaschine darf man aber auch da nicht allzu viel erwarten ;)
Schmeckt sehr frisch und leicht.

Freitag, 5. Juli 2013

Blaubeer-Muffins :)

Und hier sind sie: die weltbesten Blaubeer-Muffins mit weißer Schokolade, frisch aus dem Ofen. Heute schon mal vorbereitet fürs Grillen morgen abend.


                                            

Das Rezept gibt es hier.
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