Donnerstag, 4. Juni 2015

Mediterraner Kichererbsensalat

Feiertag, Sonne, Grillwetter! Ich werde meinen faulen Hintern maximal auf eine Wiese bewegen und mich von der Sonne wärmen lassen. Kein Grillen bei mir, aber falls das euer Plan sein sollte, habe ich einen ganz leckeren mediterranen Kichererbsensalat für euch.


Für eine Schale braucht man:
1 Dose Kichererbsen
Cocktailtomaten
rote Paprika
Gurke
1/2 Zwiebel
Feta

1 EL Sonnenblumenöl
2 EL Olivenöl
1 EL frisch gepressten Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Cocktailtomaten halbieren, Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Paprika und Gurke würfeln und den Feta zerbröseln. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.

Die Zutaten für das Dressing vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Unter den Salat rühren und eine Stunde ziehen lassen.


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