Samstag, 31. März 2012

Ofen-Ratatouille mit Penne


Und dann wurde meine neue Auflaufform auch direkt mal eingeweiht. Es gab Ofen-Ratatouille mit Nudeln. Das Rezept ist aus French Basics von GU.

Abgewandelt in Rezept für 2-3 Personen:

Olivenöl
1 Zucchini
1 Paprika
2 Tomaten
Zwiebelringe
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin
Zitronensaft
Gemüsebrühe

Die Auflaufform mit Olivenöl bestreichen. Das Gemüse klein schneiden und in die Form geben. Knoblauch und Zwiebelringe oben drauf geben. Reichlich würzen. 1/4 l Gemüsbrühe drüber gießen. Am Schluss noch ein bisschen Zitronensaft drauf träufeln und bei 180°C für ca. 45 Minuten in den Backofen geben.


  
Ich hab das Ganze dann mit Nudeln gegessen. Sehr lecker und vor allem fast fettfrei ;)

Donnerstag, 29. März 2012

Neue Auflaufform

Wir haben zu Hause nur die großen, normalen Auflaufformen, mit denen ich aber schlecht was für mich alleine machen kann, weil dann zu viel übrig bleibt oder ich für ein Fleischstück viel zu viel Sauce brauche, damit das bedeckt ist.
Deswegen hab ich heute nach der Schule im Kaufhof eine schöne kleine Auflaufform für ungefähr 9 € gekauft, die für 2-3 Personen reicht :)
Also wirds in nächster Zeit öfter mal Aufläufe geben, vorzugsweise aus dem GU Küchenratgeber Aufläufe.

Dienstag, 27. März 2012

Muffins mal anders

Ist doch mal was Anderes ;)

Quelle: http://www.illibraio.it/
                                                                                                            

Sonntag, 25. März 2012

Pfirsich-Auflauf mit Vanillesauce


Zum Nachtisch gab es einen Pfirsich-Auflauf, aus einem französischem Clafoutis abgewandelt.
Das Rezept habe ich hier gefunden. Hab den schon einmal mit Freundinnen gemacht und wir haben Kirschen und Äpfel reingetan. Was Obst angeht, ist der also sehr variabel ;)

Rezept für eine Auflaufform:
4 EL Mehl
8 EL Zucker
1 Prise Salz 
Eier
2 Tasse/n Milch
     1 Dose Pfirsiche

Eigentlich vermischt man alle Zutaten bis auf ein Eiweiß, was man steif schlägt und hinterher unter den Teig hebt. Hab ich aber vergessen und nicht gemacht. Das Resultat war trotzdem das Gleiche.
Die Pfirsiche in die Auflaufform geben und den Teig drüber gießen.

Bei 200°C 45 min backen.


Für die Vanillesauce habe ich einfach Milch mit Zucker und etwas Vanillepuddingpulver verrührt.
Schmeckt lecker und zumindest die Vorbereitung geht schnell. Ich werde das irgendwann auch noch mit Blaubeeren ausprobieren, sobald ich welche im Supermarkt sehe.

Kartoffel-Gemüse-Rösti mit Joghurtsauce


Corinna und ich haben am Wochenende nochmal zusammen gekocht. Als Hauptspeise hat sie schon den fertigen Teig für die Rösti mitgebracht, die wir dann bei mir gebraten haben.
Rezept und "Bratexperimente" gibt's auf ihrem Blog zu lesen.

Die Sauce hat wie Original Sour Cream geschmeckt, total lecker. Die Rösti haben auch lecker geschmeckt, aber man hätte vllt was zum Binden reingeben sollen, wie Corinna schon geschrieben hat Mehl, oder aber auch Haferflocken.

Sonntag, 18. März 2012

Schoko-Frischkäse-Muffins


Hab nach dem Rezept mal im Internet gesucht, nachdem meine Kollegin solche Muffins mal mitgebracht hat.

Für 12 Stück:

150 g Frischkäse
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Milch
200 g Mehl
1 Pck. Puddingpulver (Schokolade)
½ Pck. Backpulver
140 g Zucker
80 ml Öl
250 g Buttermilch


Für die Frischkäsefüllung den Käse mit dem Vanillezucker und der Milch verrühren.
Für den Schokoteig die restlichen Zutaten vermischen. Weil mir der Teig zu wenig schokoladig war, hab ich noch 3 TL Kakaopulver und etwas mehr Buttermilch und Zucker dazugegeben.


1 TL Schokoteig in die Muffinform geben, dann 1 TL Frischkäsecreme und oben drauf wieder 3 TL Schokoteig. Die Muffins gehen nicht wirklich hoch, also ruhig die Form bis oben hin füllen und nicht die üblichen 2/3.


Bei 180°C 20 - 25 Minuten backen.

Schmecken warm sehr lecker. Nach einem Tag sind sie schön klitschig.

Freitag, 16. März 2012

Nudeln mit Tomaten-Hähnchen oder Was-ich-immer-koche-wenn-nichts-da-ist

Hilfe, ich hab ja ewig nicht mehr gekocht.
Heute sollte es etwas ganz leichtes sein, weil ich danach zum Sport gegangen bin. Also mach ich das, was ich immer mache - Spaghetti mit Hähnchen und irgendwas in der Pfanne. Heute gab der Kühlschrank nur Tomaten her.

       
                                   

Zutaten:
Spaghetti
Hähnchenbrust
3 Tomaten
Knoblauch
Salz, Pfeffer, Rosmarin


Spaghetti kochen. Das Hähnchenfleisch anbraten und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten dazugeben und würzen. Knoblauch in Scheiben schneiden und auch in die Pfanne geben. Die Spaghetti hinterher in die Pfanne geben und mit dem Gemüse verrühren.


Donnerstag, 1. März 2012

Gâteau au Chocolat - Rezept 2

Immernoch auf der Suche nach dem perfekten Schokokuchen habe ich mich diesmal an dieses Rezept gewagt.

Für eine Quicheform:
6 Eier
100 g Mehl
100 g Zucker
200 g dunkle Schokolade
100 g Butter

Die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker verrühren. Die Schokomasse unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Das Mehl drübersieben und wiederum unterheben.


Bei 200°C 30 Minuten lang backen.

Als ich den Teig probiert hatte, dachte ich schon, ich hätte das perfekte Rezept gefunden, weil der einfach unglaublich lecker schmeckt. Ich hab noch nie einen Teig probiert, der besser geschmeckt hat ;)



Der Kuchen hinterher ist natürlich auch lecker, sehr schön luftig. Aber leider nicht so schokoladig und cremig, wie ich mir das erhofft hatte. Wobei er jetzt heute am zweiten Tag noch besser schmeckt.
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