Ich mag ja die GU Küchenratgeber. Hatte ich das schonmal erwähnt? ;)
Heute war mal wieder Zeit für die leckeren Vanilletörtchen aus dem Teil "1 Teig - 50 Kekse". Von Weihnachstkeksen bis Muffins ist da alles drin. Die Vanilletörtchen oder auch Puddingmuffins, wie ich sie gerne nenne, sind eines der leckersten Rezepte aus dem Buch.
Für 12 Stück braucht man:
1/2 Packung Vanillepuddingpulver
200 g Mehl
95 g Zucker
1/4 TL Salz2 Eier
100 g Butter
Der Vanillepudding wird mit der Milch und 20 g Zucker nach Packungsangabe zubereitet. Am Schluss noch ein Ei dazugeben und verquirlen.
Für den Teig das Mehl mit den restlichen 75 g Zucker, dem Salz, dem Ei und der Butter verkneten. Eine Muffinform fetten und mit dem Teig auslegen.
Am Ende noch den Pudding in die Törtchen gießen.
Bei 180°C 20 min lang backen.
Guten Appetit ;)
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