So eine 6er Packung ist auch mit viel, viel Hunger am Morgen alleine gar nicht zu schaffen. Gott sei Dank habe ich eine ziemlich ähnliche Alternative gefunden: englische Scones mit Erdbeer-Rhabarber-Marmelade.
Zum Einen gehen sie schnell (während sie im Ofen hochgehen, kann man schnell unter die Dusche springen), und zum Anderen riechen und schmecken sie einfach absolut köstlich.
Für ca. 8 Stück braucht man:
250 g Mehl
1/2 TL Salz
1 EL Zucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
30 g Butter
150 ml Milch
Mehl, Salz, Zucker, Backpulver und Natron vermischen. Die Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen. Nach und nach die Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Im Kühlschrank eine Viertelstunde ruhen lassen.
Danach ca. 2 cm dick ausrollen und mit einem Glas eine runde Fläche ausstechen. Diese mit Milch bestreichen und auf ein Backblech geben.
Bei 180°C kommt das Ganze 10 - 12 Minuten in den Ofen.
Für ca. 4 Gläser Erdbeer-Rhabarber-Marmelade:
500 g Erdbeeren
500 g Rhabarber
Gelierzucker
Vanillezucker
Die Erdbeeren und den Rhabarber in kleine Stücke schneiden und mit dem Gelierzucker nach Packungsanleitung aufkochen lassen. Gegen Ende etwas Vanillezucker dazugeben.
Bei mir gab es die Scones mit Quark und Marmelade, also relativ leicht. Alleine der Gedanke an die Kombination mit Nutella, das vom warmen Brötchen verläuft, lässt mich schon fast wieder in die Küche springen.
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