Hefeschnecken mit Himbeeren und weißer Schokolade

Diese leckeren Hefeschnecken mit Himbeeren und weißer Schokolade habe ich auf Impressionen entdeckt. Sehen die nicht einfach himmlich aus? Mein Plan für den letzten Feiertag sah eigentlich anders aus, aber manchmal sehen Sachen sooo köstlich aus, dass ich alles über den Haufen werfe und mich in die Küche stelle.

Für eine kleine Springform braucht man:

7 g Trockenhefe

125 ml lauwarme Milch

50 g Puderzucker

1 Prise Salz

300 g Mehl

1 Ei

50 g Butter

100 g weiße Schokolade

2 EL Zucker

150 g Himbeeren

Mehl, Puderzucker und Salz vermischen und eine Kuhle formen. Da hinein kommt die Hefe, die Milch, das Ei und die zerlassene Butter. Alles gut verkneten und an einem dunklen, warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen.

Den Teig danach zu einem Rechteck ausrollen. Mit Zucker, geraspelter Schokolade und Himbeeren bestreuen und danach an der langen Seite aufrollen. Ca. 2 -3  cm dicke Stücke abschneiden und in eine gefettete Spring- oder Auflaufform setzen.

Bei 180°C 25 - 30 Minuten in den Ofen geben.

Ich wünsche euch ein schönes Pfingstwochenende! Ich werde mich gleich nach draußen in die Sonne legen und meinen freien Tag genießen.