Als Proviant für die Reise nach Berlin am Wochenenden habe ich Schafskäse-Teigtaschen gemacht gestern.
Für den Teig:
200 ml Pflanzenöl
200 g Margarine
2 Eiweiße
3 Eier
2 Päckchen Backpulver
3 TL Salz
3 TL Sahne
500 g Naturjoghurt
MehlFür die Füllung:
500 g Schafskäse
200 g Frischkäse
Die Zutaten für den Teig vermischen. So viel Mehl dazu geben, wie der Teig aufnehmen kann. Sind schon gut 1,5 kg.
Für die Füllung den Schafskäse zerbröseln und mit dem Frischkäse vermischen.
Kleine Kugeln aus dem Teig formen, ausrollen. Auf eine Hälfte die Schafkäsefüllung geben, die andere Hälfte des Teiges dann drüber klappen und den Rand andrücken.
Bei 200°C 20 Minuten backen.
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